La Maison du Cacao, située à Pointe-Noire sur la Basse-Terre, est un éco-musée incontournable pour les gourmands et les curieux. Voici 8 raisons de la visiter lors de votre séjour en Guadeloupe :
Plonger dans l’histoire du cacao en Guadeloupe : La Maison du Cacao est implantée au cœur d’une ancienne cacaoyère. C’est l’occasion de découvrir l’histoire de cette culture, qui a longtemps prospéré sur l’île avant d’être remplacée par la banane, et qui retrouve ses lettres de noblesse depuis les années 1990.
Se balader dans un jardin botanique : La visite commence par une promenade dans un magnifique jardin où vous pourrez admirer des cacaoyers et de nombreuses autres espèces de plantes tropicales. C’est un parcours à la fois pédagogique et ludique, parfait pour toute la famille.
Comprendre le processus de fabrication du chocolat : De la cabosse à la tablette, vous suivrez toutes les étapes de la transformation des fèves de cacao. La visite inclut des explications sur la récolte, la fermentation, le séchage, la torréfaction et le broyage.
Participer à des ateliers de confection : Certains lieux, comme Gwakako à Pointe-Noire, proposent des ateliers où vous pouvez mettre la main à la pâte pour créer votre propre tablette de chocolat. Une expérience interactive et gourmande.
Réveiller ses sens : La visite est une véritable expérience sensorielle. Vous pourrez admirer la couleur et la forme des cabosses, sentir les arômes de la fève torréfiée, et bien sûr, goûter aux différentes créations.
Savourer des dégustations uniques : La visite se termine par une dégustation des produits de la maison, comme le fameux « dlo cho épi kako », un chocolat chaud traditionnel sans lait, ainsi que d’autres spécialités au piment ou au manioc. C’est le moment de découvrir des saveurs inattendues.
Faire le plein de produits locaux : La boutique de la Maison du Cacao est un paradis pour les amateurs. Vous y trouverez des tablettes de chocolat, de la pâte de kako pour faire vos propres boissons, du beurre de cacao et d’autres produits artisanaux, parfaits pour ramener un souvenir gourmand de la Guadeloupe.
Profiter d’une activité pour toute la famille : La visite est intéressante pour les adultes comme pour les enfants. Elle est assez courte pour maintenir l’attention des plus jeunes et suffisamment riche pour satisfaire les plus grands. C’est une excellente idée de sortie en famille.
Par Anli Paul Henry MABA DALI – Directeur Publication OMT
